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    グリーンピースの収穫とタジン

    • 2011.05.26 Thursday
    • 06:34




    モロッコでは、「ジュバナ」の名前で知られるグリーンピース。

    今年は、雨の影響も受け鈴なりになりました!



    少し前になりますが、

    家族で畑に出かけ大量に収穫。

    すでに乾燥しかけているものは

    来年の種を採るため、そのまま畑に放置。

    新鮮な、まだ皮の柔らかいものは

    収穫しながら生でいただきます。



    これが、またおいしくて甘い!!

    畑があるからこそ、味わえる新鮮な味です。







    同じく畑からとれた

    ソラマメ、玉ねぎ、コリアンダーに

    家から持ってきたニンニク、トマト、人参を合わせ

    タジンを作りました!

    料理人、あぶちゃんの力作です〜♪



    オリーブの木の下で食べるタジンは

    また、自然の香り、色、音が楽しめて格別です!

    家族(プラス犬)でタジンを囲んで食べる時間は

    のどかで安らかなひと時です。

    こういう時間の過ごし方を忘れずにいたいものです。





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