グリーンピースの収穫とタジン

  • 2011.05.26 Thursday
  • 06:34




モロッコでは、「ジュバナ」の名前で知られるグリーンピース。

今年は、雨の影響も受け鈴なりになりました!



少し前になりますが、

家族で畑に出かけ大量に収穫。

すでに乾燥しかけているものは

来年の種を採るため、そのまま畑に放置。

新鮮な、まだ皮の柔らかいものは

収穫しながら生でいただきます。



これが、またおいしくて甘い!!

畑があるからこそ、味わえる新鮮な味です。







同じく畑からとれた

ソラマメ、玉ねぎ、コリアンダーに

家から持ってきたニンニク、トマト、人参を合わせ

タジンを作りました!

料理人、あぶちゃんの力作です〜♪



オリーブの木の下で食べるタジンは

また、自然の香り、色、音が楽しめて格別です!

家族(プラス犬)でタジンを囲んで食べる時間は

のどかで安らかなひと時です。

こういう時間の過ごし方を忘れずにいたいものです。





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